Deskripsi Pekerjaan:
Kami mencari Product Development & Food Technologist yang kreatif dan memiliki pemahaman teknis mendalam di bidang makanan sehat untuk bergabung dalam tim kami. Posisi ini akan bertanggung jawab mengembangkan produk baru (protein bar & healthy snacks) sekaligus memastikan proses produksinya aman, stabil, dan sesuai standar.
Tanggung Jawab Utama:
- Mengembangkan ide dan formulasi produk baru (protein bar / healthy snacks) sesuai strategi brand dan kebutuhan pasar.
- Melakukan trial formulasi (kitchen scale & upscaling) untuk mendapatkan rasa dan tekstur optimal.
- Melakukan riset bahan baku, tren nutrisi, dan teknologi pengolahan pangan terbaru.
- Merancang dan mengevaluasi proses produksi yang aman, efektif, dan sesuai standar keamanan pangan.
- Melakukan pengujian kualitas (organoleptik, nutrisi, shelf-life, mikrobiologi – bekerja sama dengan pihak laboratorium bila diperlukan).
- Menyusun dokumentasi teknis formulasi dan memastikan pemenuhan persyaratan regulasi (BPOM, Halal, HACCP, CPPOB, dsb.).
- Berkoordinasi dengan tim produksi dan QA/QC agar produk yang dihasilkan konsisten dan memenuhi standar mutu.
Kualifikasi:
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Ilmu Gizi, Tata Boga, atau bidang terkait.
- Memiliki pengetahuan di bidang pengembangan produk makanan sehat / functional food menjadi nilai tambah.
- Kreatif, memiliki taste judgement yang baik, dan tertarik pada tren healthy lifestyle.
- Memahami prinsip keamanan pangan, GMP, HACCP, dan regulasi industri makanan.
- Teliti, proaktif, dan mampu bekerja secara kolaboratif dengan tim lintas departemen.
Job Type: Full-time
Laporkan lowongan
