- Menyiapkan adonan dan bahan dasar untuk roti dan pastry sesuai resep standar.
- Memanggang roti dan pastry sesuai waktu dan suhu yang ditentukan.
- Menghias dan menyelesaikan produk pastry sesuai standar presentasi brand.
- Menjaga kualitas rasa, tekstur, dan tampilan produk secara konsisten.
- Menjaga kebersihan area kerja dan mengikuti standar kebersihan dapur (kitchen hygiene).
- Mengelola dan menyimpan bahan baku dengan benar, termasuk FIFO dan pencatatan stok.
- Memastikan seluruh proses produksi sesuai dengan standar keamanan pangan (food safety).
- Melaporkan kebutuhan bahan baku kepada atasan jika stok mulai menipis.
- Minimal lulusan SMA/SMK
- Pengalaman minimal 18 bulan di bidang bakery atau pastry.
- Mampu membaca resep dan mengikuti instruksi produksi secara detail.
- Memiliki ketelitian tinggi dan keterampilan tangan yang baik.
- Mengetahui teknik dasar baking, proofing, dan dekorasi pastry.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Disiplin, bersih, dan mampu bekerja dalam tim.
Laporkan lowongan
